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[准备] 水果拼盘专递项目构思供大家分析讨论 [复制链接]

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发表于 2012-10-17 12:40:44 |显示全部楼层
  项目由来,我有一个同事某天突然对我说,要是每天能少花钱吃到好几样水果就好了。于是我产生了将水果多样化组装的想法。
  项目简介:将不同水果进行不同组合包装,然后送货生门,销售价格大概在5~20元。
  大水果进行切割小块,小水果洗净,在包装盒中分区进行存放,同时根据不同组合形成以下几种套餐:1.针对饭店:饭前套餐,饭后套餐,酒后套餐(此套餐讲究一定的美观,采取盘装方式)。2.针对个人:美容套餐,减肥套餐(采用透明盒装分区存放)
  项目前期营销:1.与中小型饭店合作,给饭店提供水果菜单,如果有人点此套餐,打电话给我们,15分钟内送到,提供利润分成。2.与快餐店合作,快餐店向订盒饭顾客推销我的产品,提供利润分成。
  项目优点:无需门面,采用订单销售法,前期投入资金少
  项目目前可预见的难题:1.人员数多,至少3名,1名专业组装,1名专业配送,1名专业协调,但目前我手上能放心的人手只有2人。
  2.销售模式是否正确   3.产品会不会没人要。4.这个项目之前肯定有人想到过,但是别人为什么不做这个项目,我做这个项目有什么优势?

      上面这个项目构想,大家不妨分析一下,探讨一下真正的成功创业者的思维模式应该是什么..

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发表于 2012-10-17 14:28:43 |显示全部楼层
这项目实在是没什么好多分析的,典型的拍脑袋创业项目。
其他都不说吧,直接退一万步,就算你一炮打响(可能性基本为零),也会立即有人跟进,这里面没有任何独特的技术或者技巧,任何在水果行业混的人都能做,总有人比你在这行业里资源更厚。资金更足,到头来你还是什么都没有。

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发表于 2012-10-17 14:32:11 |显示全部楼层
如果你在五星级酒店有深厚的人脉,并且有某些特殊水果供应渠道,那倒是可以考虑针对五星级酒店的高端客户开发一些专供的定制类产品,但真有了这么厚的五星级酒店人脉,做什么不好,海鲜野味那个不来钱?

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发表于 2012-10-18 09:12:22 |显示全部楼层
呵呵,其实单单从保鲜就不太好控制,卫生也会是问题,为了保证响应速度,不可能等用户来了电话才制作果盘,必须先行预备,洗切,可是量通常是波动的,为了降低成本,很可能会有昨天剩下的水果今天再送出去的情况,没有特殊的手段,品质甚至卫生都难保证....

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发表于 2012-11-19 14:17:40 |显示全部楼层
捎带说下水果市场,普通的水果现在已经竞争非常激烈了,而且种植风险很大,品种管理气候虫灾不说,就算丰收还要为市场变幻担惊受怕。现在水果市场要做高端做珍稀。
如果你有特殊的热带水果或者南美珍稀水果的稳定供货渠道,或者干脆自己有种植园,那倒真有可能一招鲜吃个头彩,不过也要迅速创立品牌固化渠道,因为很快就会有后继者跟上......

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发表于 2013-7-30 15:14:21 |显示全部楼层
这个,这个,好像有个人真的做这个还成了,呵呵,惭愧惭愧....

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发表于 2013-7-30 15:45:54 |显示全部楼层

之前在我们CY598被讨论的一个项目,现在已经被人做到了年交易1000万,而且还在上升..

本帖最后由 白云的心 于 2013-7-30 15:52 编辑

大家有什么想说的吗?

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发表于 2013-7-30 15:54:55 |显示全部楼层
本帖最后由 白云的心 于 2013-7-30 15:55 编辑

       ​贾冉本科研究生读的都是信息工程专业,毕业后先后进入BEA、IBM淘宝做软件工程师,今年“三十而立”的贾冉却一直认为自己是个“非典型IT男”,“总想做点接地气的事儿”。在IT公司上班的时候,贾冉对着电脑一待就是一天,早上带来公司的苹果,往往是晚上原封不动地带回了家。而这在同事间也是常见事儿。“恨不得眼睛里全是编码,谁顾得上去洗水果。”不少同事甚至会选择中午跑去距离公司5分钟路程的星巴克,买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。有着从大学时就试着在同学间卖电脑的“生意直觉”,贾冉发觉这是个不错的商机,“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前,一定受欢迎。”

      这种“鲜果切”,源自上世纪50年代的美国,满足消费者的即食需求,目前在美国每年有着800亿美元市场规模。于是,拿出10万元积蓄,贾冉在朝阳区双井的一栋居民楼里卖起了“鲜果切”。在他的账本里,每个月房租2500元,办公设备、工作台、加工设备2万元,每个星期批发水果3000元,4名配送员每人每月工资3500元,加工员工每月工资3000元。2010年7月,同样一个炎热夏天,趁着水果价格处在一年中的底部,在距离双井地铁站10来分钟路程的一处6层居民楼里,贾冉的“鲜果切”生意开张了。

      把水果切了卖,这看似简单的生意,在贾冉看来却只能用“难熬”两个字来形容。
网站页面不好看,每天编程到凌晨两三点钟;宣传不到位,天天顶着烈日在地铁口散发传单,但访问量却总是上不去;订单位置各不一样,两个合伙人和两个配送师傅一天忙到歇不住脚,投诉的电话还是一直不断;库房、加工车间都在位于顶层的这栋公寓里,每个周末得爬上十几趟楼梯,把批发回来的五六百斤水果背上楼……
个人客户口味“众口难调”,品牌没有说服力,物流成本高昂,公司平均每天支出1500元,却只能收获1000元。创业半年后,公司账面上不到1000元,贾冉最初拿出创业的10万元所剩无几。

      一天,四处推销水果的贾冉无意间走进双井附近的一家汽车4S店,店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人,那也不会拒绝水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果,与其吃一整个梨,大家更乐意吃水果拼盘。”一次次碰壁、一次次尝试后,1万元、一个月每天100份果盒,这家汽车4S店成为贾冉的第一个客户。

       “做面向个人的生鲜电商行不通。”几经思索,贾冉决定转向企业客户,带着自己的“鲜果切”果盒,贾冉和他的团队开始在周边商圈撒网,金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标,“我们寻找那些重视员工福利的企业。”

      带上一整袋的“鲜果切”,贾冉在百度大楼的招待前台一待就是三个小时。没有熟悉的人脉,他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果,今天上午刚加工完成。”尽管面对的只是普通接待员工,贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说,拿到公共事务处的一个办公电话,就是迈出了第一步。

       经过十几通电话周折,每天带着五六公斤重的水果从双井赶到北五环,2011年1月在百度大楼一间明亮的办公室里,贾冉从百度采购部门一位负责人的手里,拿下了面对互联网企业的第一份订单。

       圈子里有了口碑,“窗口”慢慢打开。腾讯、优酷、搜狐(70,1.69,2.47%),一家家叫得出名的企业加入客户名单,可问题随之也来了,由于企业客户通常将价格压得很低,一盒3块钱的水果切块,只能赚上两三毛钱。如何减少水果损耗,摆在了贾冉面前。

       不像其他商品,水果对保质期有着严格的要求,隔了夜的草莓、葡萄就要被处理掉;每一箱橘子里发现两个烂橘子,就意味着一天两吨橘子中要扔掉两大箱橘子。重视数据收集的互联网“老本行”帮助了贾冉。在他的工作电脑里,有着一个要等运行5分钟才能完全打开的庞大数据文件,里面记录着三年多来的每一笔生意、每一个水果价格、每一次客户反馈。经过一次次编码、一次次改程序,前后经过了一年时间的反复调试,贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。

      如今,从客户下单到搭配水果、订单生成,全部由系统自动完成,6个小时内便可送到顾客桌上。而且,贾冉的加工车间里,除了10来位流水线上的加工工人外,并没有传统厂子里的采购、出纳职位。“我们是先拿订单,再去拿水果、加工、出货。”贾冉说,除了加工过程中的必然程序,他的食品加工厂实现了水果的“零消耗”。
      去年年底,果酷网年收入超过1000万元,如今,每天有20吨果盒被送往腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。
     就这样,低成本创业的“鲜果切”,却因精细化服务打开了一片天地。1000元、300万元、1000万元,这是果酷网成立三年来每年的收入。不久前,“几何倍数”成长的果酷网获得了第四笔融资,金额达200万元。如今,每天有20吨“鲜果切”果盒,走进腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。
     这个项目之前在我们CY598曾被被反复讨论,结论是不怎么被看好,但确实被贾冉做成功了,而且短短三年,就已经做到了年交易额1000万,每天20吨鲜果的规模。看了我们自己也确实需要认真总结....


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发表于 2013-7-30 15:56:51 |显示全部楼层
       之前,迷雾提到的渠道问题确实存在,贾冉也曾花了很多很多时间去跑饭店,跑个人用户,都不成功,最终一个偶然的机会他进了一家4S店,却轻松做成了交易,于是他把重点转到了企业,尤其是对员工福利比较重视的企业.....

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发表于 2013-7-30 15:59:07 |显示全部楼层
没有走饭店和星级酒店渠道,一下子,卫生检疫等等的问题就都小多了....

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发表于 2013-7-31 12:54:11 |显示全部楼层
本帖最后由 迷雾 于 2013-7-31 12:56 编辑

      嗯,他到目前为止还算成功的一个最大亮点在于,按照我们CY598的理论,贯穿到了自己的资源。
      他本身最大的资源,就是他自己在代码、数据库方面技能,以及在淘宝等公司干过之后,淘宝潜移默化给他的某种理念:将实业,零售和互联网结合。
      如果不是利用这些资源和技能,最终走了互联网路线,将订购下单等前台和后台客户管理都放到网站,他是不可能做到这个程度的,而这个路线,恰恰是目前非常热门的O2O,风投也非常喜欢....

      另一方面,之前我们提到的他的弱点,依然存在,表面上看,他有编程相关技能,对数据库也了解,实际上这样的人多不多,非常多!所以假如有其他有实力的公司也看上了这个点,打算跟进,找几个人做个网站,组织一下水果货源,并不难,尤其如果这公司在大企业方面已经积累有大量人脉,不需要像贾冉这样要从头积累,在水果行业也有一定积累(这样的公司并不难找),那这样的对手一旦跟进抢食,贾冉的日子,很快就不那么好过了.....

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发表于 2013-7-31 12:59:55 |显示全部楼层
    其他的,渠道方面,他没有走饭店,酒店之类,与其说是聪明,不如说是碰壁碰出来的。
    庆幸的是脑子不笨,还是比较能总结的,机缘巧合进了一家4S店,一下做出一单,立刻开始总结,然后开始攻企业,而且这时候才突然想起,当初产生这个创意的最初环境,是淘宝公司内部,于是恍然大悟,开始攻高端的互联网行业的大公司,呵呵呵呵....
    拍脑袋创业的痕迹,还是相当相当的明显,这个案例,有拼搏的成分,但运气的成分也是毋庸置疑的....

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发表于 2013-7-31 14:47:26 |显示全部楼层
      嗯,还是有东西要反省的,我们都下意识地把渠道集中在餐馆,酒店。似乎只有这些地方才有稳定的水果消费。但其实时代已经变了,已经有不少公司开始每天例行用新鲜水果来招待客户以及给员工提供福利了。这确实是经济发展到一定阶段的新迹象。未来这样的公司几乎可以肯定会越来越多,而且这种公司,远不会像餐馆和酒店那么挑剔,这个确实是我们之前估计不足,要深刻反省。

     另一方面,这些公司已经成长到这样的程度,愿意每天例行给客户和员工提供果盘,难道这些公司就没有同时产生其他需求吗?一定有的!!所以大家接下来要做的或许就是这些企业发展到一定阶段后很可能产生的新需求,然后去引导这种需求.....
      

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发表于 2013-7-31 15:09:57 |显示全部楼层
    舍弃个人和饭店渠道,直接走企业,而且是自己比较熟悉(贾冉在淘宝干过)的互联网企业,利用自己的代码功夫,建网站做订购前台,刚巧与当前流行的O2O暗合,从而获得风投融资,这是成功的两大因素。

    令人疑惑的是,既然选择走互联网企业,为什么最先搞定的不是自己的老东家淘宝,而是百度,甚至直到最后文中都没有提到淘宝。腾讯、新浪、百度,这些都提了,就是没有淘宝.....

   

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发表于 2013-8-1 11:22:11 |显示全部楼层
本帖最后由 白云的心 于 2013-8-1 11:25 编辑
Frost 发表于 2013-7-31 14:47
嗯,还是有东西要反省的,我们都下意识地把渠道集中在餐馆,酒店。似乎只有这些地方才有稳定的水果消 ...
另一方面,这些公司已经成长到这样的程度,愿意每天例行给客户和员工提供果盘,难道这些公司就没有同时产生其他需求吗?一定有的!!所以大家接下来要做的或许就是这些企业发展到一定阶段后很可能产生的新需求,然后去引导这种需求.....

           这段话非常非常有价值!
       经济发展到一定程度,就会对大型家电有需求,再高一点,就会对房子和车子有需求,而且随着经济的增长有类似需求的群体会越来越大,针对这个群体和这个需求创业那可比其要轻松,如果还能贯穿到自己的资源,哪怕像贾冉这样其实挺一般的写代码和数据库技能,你都能做开来。这就是我们说的,台风来了,猪都能飞。
        显然从这个案例不难看出,一股台风已经来了,你想飞吗,找到风口,迎着风,扑上去.....


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发表于 2013-8-1 14:36:22 |显示全部楼层
      讨论很热烈啊,其实最先盯住这些企业是银行,前几年推信用卡,那真是几个大银行信用卡部门的帅哥美女,把员工都堵在门里,然后拿着资料在办公室格子间里,来回一遍一遍地过筛子。

         

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发表于 2013-8-1 14:47:56 |显示全部楼层
      我以为贾冉下一步要做的就是扩展了,按照我们CY598的说法叫以点拉线。

      即,增加生日果篮项目,贵宾果篮等类似项目,大公司几百人,每天都有人过生日,隔不了几天就会有各种招待,我以前的公司都是前台出去买,买回来再洗,偶尔还行,多了就嫌麻烦了。

      如果顺利,下一步还可以以线拉面,比如,真拿到生日果篮订单,那就可以拉着其他的餐饮或者蛋糕店,一起来做生日晚餐了,给个好点的折扣,基本上这个公司的大部分人都能拿下。而且这些顾客生日信息记录下来,日后可以挖掘的非常多,尤其难得的是,很多公司都是铁打的营盘流水的员工。不停有人走,有新员工进来,员工离职不见得生日单会丢失,没准还给你带到新公司,而新员工则往往也会按照公司同事的惯例,下生日订单,这样积累几年,独有资源也许就有了......

       呵呵呵呵,后面应该就好做了....

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发表于 2013-8-1 22:33:02 |显示全部楼层
厉害!!!

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发表于 2013-8-2 10:54:37 |显示全部楼层
      好热闹啊!我个人觉得最大的亮点在于走了O2O,刚巧这O2O是当下的热门,由此得到风投的青睐,风投往往都有大企业人脉,由此很快就能拓展,基本上还是他之前积累的福报比价大,呵呵...

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发表于 2013-8-2 13:52:04 |显示全部楼层
白云的心 发表于 2013-8-1 14:47
我以为贾冉下一步要做的就是扩展了,按照我们CY598的说法叫以点拉线。

      即,增加生日果篮项目 ...

有道理,学习了!!

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发表于 2013-8-3 11:46:48 |显示全部楼层
好热闹!很多网友的观点都相当有见地,学习了!谢谢大家!

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发表于 2013-8-4 13:57:14 |显示全部楼层
白云的心 发表于 2013-8-1 14:47
我以为贾冉下一步要做的就是扩展了,按照我们CY598的说法叫以点拉线。

      即,增加生日果篮项目 ...

嗯,确实有道理,学习了!!
一旦拉进来其他的伙伴,就同时意味着你可以以何种的方式,几乎免费地使用他人的资源,能做到这一步,路就宽了......

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发表于 2013-8-4 14:02:07 |显示全部楼层
      不过一般要到这一步,能借用他人资源,通常都需要自己的客户群体足够大,而且稳定,而且客户对你有相当的信赖感才行,这个确实不是那么容易能做到的,必须要积累相当的时间才行。
      贾冉因为有风投的大力介入,而且客户都是些比较高端的企业客户,积累速度应该会稍快一点,寻常创业,要到这一步挺不容易的....

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发表于 2013-8-10 15:21:38 |显示全部楼层
       其实很多高端一点的大公司,内部已经产生很多群体性需求了,果盘只是其中一个,其他还有很多的,比如针对男性员工的健身项目,针对女性员工的美容瘦身项目,等等等等。公司发展到一定程度,员工的收入到达一定程度,这种需求绝对就会产生。
       特别地,这些健康、美容之类的其实都是能直接对公司发展产生正向推动力的,员工健康美丽了,绝对是能提升公司竞争力的,所以公司方面通常愿意支持,下面就看谁愿意跑,愿意做了....

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发表于 2013-8-16 11:37:52 |显示全部楼层
      将互联网和传统行业结合,为某些大公司提供新型产品和服务的路子,值得大家多多思考啊!当然重要的是一定要贯穿到自己的独有资源或技能。

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发表于 2013-9-26 11:45:24 |显示全部楼层
      大家发现没有,最近的O2O,基本都是这个路子,几乎全都是餐饮行当,着力点都是订餐送餐,都是通过IT,利用网站和智能手机汇聚客户接受前台预定,然后后台系统负责物流调度配送和客户管理,基本都是这个路子,而且因为这种业务比较难以跨地域发展,所以基本上每个地区都有类似的机会.....

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发表于 2013-11-3 16:11:46 |显示全部楼层
嗯,再顶一下这个贴,很多回复相当深刻....

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